Born in Sydney, evolved in Stockholm...

1996

Grundaren Henrik Salén sliter som kock i stekheta Australien. Lever på smaklösa, tjocka och degiga pizzor från amerikanska pizzakedjor. Idén om en pizzabistro börjar gro. Fokus på tunna crispiga pizzor med få, noga utvalda råvaror av högsta kvalitét. Less is More…

1997-2002

Mycket resor, jobb och plugg. Civilekonomexamen från Handels. Sjöman på de sju haven.

2003

Flyttar till Sydney, Australien och pluggar (läs: surfar och festar)

2005

Får mot alla odds en MBA examen från Sydney University

2006

Lärling hos World Pizza Champion John Lanzafame på Hugos Lounge i Sydney

2007

Arbetar med pizzagurun Josef Horak på GPO Sydney Besöker alla banker i Sydney. Alla gillar idén om en svensk pizzabistro. Alla säger; Sorry mate ☹ Päronen pantsätter huset och lånar ut en halv miljon

2008

Öppnar Sven´s Viking Pizza i Bondi, Sydney. Motto: Thin n Crispy - Less is More - Sharing is Caring. Introducerar kebabpizzan, kebabsåsen, kladdkakan och pizzasalladen i Australien. Guerilla Marketing med Vikingahorn på mopedhjälmarna

2009

Mottager pris för bästa nya restaurangen i Eastern Suburbs av Malcolm Turnbull. Malcolm blir premiärminister efter vi träffats. Coincidence, i don't think so…

2010

Öppnar Sven´s Viking Pizza i Coogee, Sydney

2011

Öppnar Sven´s Viking Pizza i Neutral Bay, Sydney. Blockbuster-reklamfilmen Sven The Viking har premiär på biograferna i Sydney. https://www.youtube.com/watch?v=Ovxj7Wd-GDo

2012

Saknar regnet, rusket och mörkret. Flyttar hem till Sverige efter 10 år Down Under

2015

Inser att även svenska marknaden efterfrågar tunna crispiga kvalitétspizzor, svensk hantverksöl i en fräsch lokal. Öppnar Crispy Pizza Bistro i Vasastan, Stockholm. Motto: Thin n Crispy - Less is More - Sharing is Caring. Kött från svenska gårdar och svenskt ekologiskt mjöl

2016

Inleder samarbete med Barncancerfonden och anordnar pizzabakning med barnen

2018

Öppnar Crispy Pizza Bistro på Södermalm, Stockholm. Introducerar vår egna App för Take Away

2019

Öppnar Crispy Pizza Bistro på Kvarnholmen, Nacka. Lanserar Crispy Smashburgare i samarbete med Skärgårdsslakteriet på Värmdö (Kvarnholmen och Hammarby Sjöstad). Ny leverantör av fatöl. Lokala mikrobryggeriet Qvarnens Brygghus, Nacka

2020

Någon äter en fladdermus på andra sidan jorden, det blir tomt i restaurangerna. Vi överlever tack vare mycket Take Away och hemkörning via UberEats och Foodora

2021

Första franchiseenheten öppnar i Hammarby Sjöstad, Stockholm